打造“茶饮界的胡桃里” 19tea用鸡尾茶打破传统茶饮标签

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“推出微醺系列鸡尾(含酒精的茶饮)后,营业额每日上升了15%-20%!”

营业额提升这件事儿,发生在广州茶饮品牌19tea位于番禺区的一个门店中。据创始人杨英维介绍,每日15%-20%的业绩在这家店相当于3000元-4000元。

但让杨英维欣喜的不只是营业额的提升,而是距离他将19tea打造为“茶饮界胡桃里”的想法又近了一步。在这之前,19tea以茶饮+软欧包的模式已占领了一定的茶饮市场份额,对于复合式茶饮的经营,其团队拥有丰富的实践经验。

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而“微醺鸡尾茶”的推出,则是19tea不满足传统茶饮现状,筹备6个多月而作出的全新尝试。同时,亦在同质化严重、竞争激烈的茶饮圈走出了一条自己的路。

“19TEA的音乐店”一改传统茶饮店安静、商务形象,以音乐、茶、轻酒、轻食相结合,融入更多与微醺搭配的元素。

打造“一杯动感的茶”,不论在传统茶饮界或是复合式餐饮中,都是一个极具竞争力的模式升级。

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一般,茶饮店有两个营业低峰时段,一是早上9点-10点间,二是临近打烊的21:30左右。而对于“19TEA的音乐店”来说,21:30后正是与微醺的消费理念相符合,反而更易实现引流。

“微醺鸡尾茶”的打造不仅延长了店铺全天的消费高峰期,甚至是又创造了一波消费反高峰。

酒精茶饮搭配轻食的消费场景让茶饮店的获利变得更为丰富,同时,这种模式的消费时段可延伸至晚上12点,在传统茶饮店中突围而出。

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“19tea的音乐店”是其品牌一个独立店型,本质是茶饮+轻食+社交。研究该模式近3年的杨英维表示,茶饮+轻食的品牌在中国并不少见,但要让消费者记住品牌需要一个纽带。

在19tea,这个纽带就是音乐、灯光、不同造型的桌椅和各种装饰,通过这些元素的结合打造出不一样的氛围,从而营造差异化的空间,让消费者拥有有别于其他品牌的消费体验。

同时,这种体验感需要去寻找更需要它的消费群体。在北上广深并不缺少类似的场景,但在三、四线城市迪吧、酒吧偏少的情况下,“潮流者”们对于这种新鲜事物更为敏感,这也就是为何19tea会将第二个店放于佛山的原因。

关于“鸡尾茶+轻食+自由空间”的前景,杨英维并没有太多担心,他以胡桃里举例,短短5年时间,这个以餐+酒+音乐的品牌开了600多家店。这也证明了传统中餐与西式文化能够相互融合,而新中式茶饮本身就是咖啡厅、酒吧、奶茶店的综合演变,在其基础上反填这些元素并不违和。

杨英维表示,日新月异的消费习惯与喜好,是市场对茶饮品牌的不断考验。所以,19tea需要不断寻求创新,突破传统茶饮的标签,以形成更有特色的年轻茶饮品牌。

而“19 TEA的音乐店”就是他们在探索茶饮创新之路时,撕开的第一个风口。

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点击查看更多19tea加盟品牌的项目详情 >>

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