名字颇有天才味道的小吃店,已经生存了一年多

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酷道喜茶加盟

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这家小吃店位于万柳华联购物中心的B1层,连着地铁。

它有一个浪漫的名字,而它的产品却有着酸辣的味道。

它就是奶嫁给粉。

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粉配上饼再加上奶茶解渴解辣,这真是天才的想法。

上地铁之前嗦碗粉,成为了这个区域的生活常规。

┃ 产品怎么样?

它家主营三种产品:酸辣粉、掉渣饼、奶茶。

它家的酸辣粉很酸,有点辣,有豆芽,花生,榨菜,芹菜,麻雀虽小,五脏俱全。

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它家还有小盘子托着给顾客,服务很好。

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餐巾纸就是最普通的那种,这样很省成本。

掉渣饼和之前报导过的那个品牌很像,不过加了火腿,还有葱花,很脆,不硬,最好热着吃。

奶茶都是冲调的,价格也不贵,10元左右。

之前那家卖掉渣饼为主的品牌是更注重饼,但它家是更注重酸辣粉,有原味酸辣粉、牛肚酸辣粉、鸡丝酸辣粉、肥肠酸辣粉4种。

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原味酸辣粉只有12元,买的人大都是在商场里工作的,中午来碗粉,女士胃口小,一般一个酸辣粉就够了。

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这家店和上次那个品牌的客流量差不多。

但不同的是,如果主要做饼,就需要更多人手,但这家主要是做粉,更方便简单,所以收银和制作只需要一个员工就够了。

一个人既省工钱,又不会发生和其它员工有矛盾的现象。

曾经探过一家店,员工一边在前面收银一边还跟后面的员工吵架,店长还要在旁边看着,那样工作起来就太难受了。

但这家店绝不存在这种现象,这位员工小哥也是性格极温柔的,隔壁店来买粉的姐姐买了东西问他要塑料袋,就给了她。

┃门店布局

整个门店大概10几平方,像饮品店一样大小。

一半是前台和厨房,一半是座位,有9个座位。

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开这种小吃店的创业者也可以学习它家的布局,如果厨房不需要太复杂就不用太大。

给出空间放座位,因为它家员工也不多,所以厨房空间不大一个人也转得开。

因为它家是在门口,虽然是地下1层的门口,但外面还是连着室外,所以有点冷。

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坐下来吃粉的人不太多。但春夏秋天气不冷的时候我看照片有更多人坐在这里吃。

┃ 总结

这家店已经开业一年多了,经过了整个的一年四季,可以说是一家成功的店了。

它家的成功的秘诀就在于:

价格没有定得太便宜

主营产品酸辣粉都是十几块钱,甚至接近20元(肥肠酸辣粉19元),这样的话客单价不会太低,影响收入。

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产品种类少,现有产品比较精致

只有三大类,制作的时候比较容易控制质量,味道、外观等都还不错。

餐厅布局注重用户体验

不大的门脸还是给出顾客落座的地方,这样顾客可以在餐厅用餐,这就比不能坐下的门店生意要好。

不过,冬天,靠近室外的门店因为冷,生意都受到影响,选址的时候还是要在房租和位置之间找到平衡。

奶茶嫁给粉感兴趣的创业者可以留言咨询。

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文章来源:中国加盟网;作者:云霓;版权归中国加盟网所有,联系项目或转载内容请加微信:tcsdjmw,违规转载将承担法律责任。

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